Fat Lizard – Otaniemen oluenpanijat

Fat Lizard -panimo perustettiin Kivenlahteen ja nyt se on Otaniemessä. On helppo ajatella, että oluesta pitävä alkaisi harrastaa sen tekemistä, mutta mitä vaatii, että oluenpanemisesta tulee bisnes? Ainakin se vaatii valtavan määrän tarkkaa tietoa ja taitoa.

Vierailullani opin, että oluen tekemien on taiteen ja tieteen risteyskohdassa: aina pitää etsiä uutta, ja samalla tietää, kuinka molekyylit toimivat. 

Pienpanimoita on Espoossa nyt jo kymmenen, ja niistä kaksi on Otaniemessä, Fat Lizard ja lähes yhtä vanha Olarin Panimo. Oppaanani Fat Lizardissa oli panimon pellepeloton, sen perustajiin kuluva Tuomas ”Topo” Koskipää.

Pääsin myös maistamaan Glims-olutta, joka on ainutlaatuisesta espoolaisesta humalalajikkeesta tehty wet hop -olut. Sitä valmistettiin tänä vuonna vain kolme sataa pulloa. Tsekkaa Fat Lizardin somesta, milloin Glims-olut tulee myyntiin.